Календарни

6 декември – Никулден

Никулден е един от най-големите празници, отбелязвани в България, независимо дали имате именник вкъщи или не. Със сигурност познавате именник, ако не друго. Освен именниците, днес празник имат банкерите, търговците, моряците, рибарите, дарителите, освен това е и празника на град Бургас.
Според народната митология, при подялбата на света на Никола се паднали океаните, моретата, реките, езерата. Свети Никола е господар на рибите, морските демони и морските ветрове, които разлюлява и укротява, когато пожелае. Той причинява морските бури и ураганите, когато е сърдит, но и спасява кораби в беда.
Всички, разбира се, знаем, че на Никулден се яде риба. Традицията повелява това да е риба с люспи, защото голата риба навявала асоциации с бедност. Най-традиционно за деня е ястието рибник(пълнен шаран в тесто с плънка от ориз или булгур, с орехи и стафиди). Когато рибата се почиства, нито една люспа не трябва да падне на земята. Ако падне, трябва да се внимава да не се настъпва, който настъпи, може да се разболее. Люспите се заравят или хвърлят в реката. Печат се и обредни хлябове – боговица, светец, кравай, параклис и никулски хляб. Трапезата не се вдига цял ден, като за празника още се приготвят постни чушки, пълнени с ориз, сарми, царевица, зрял фасул. Ето ви няколко интересни рецепти за празника:

Рецепти – Желиран шаран

Рецепти – Подлучена рибна супа

Рецепти – Пълнен шаран в тесто

Рецепти – Шаран с кисело мляко и чесън

Рецепти – Рибно филе със сос от портокали и магданоз

С Никулден коледния дух става все по-осезаем, а народа отдава почит на морската шир и нейните дарове.  Приготовленията за празника траят два дни преди това и всички празнуват на семейна вечеря, на която се канят кумове, кумци, близки и далечни роднини, съседи. Така предците ни са забравяли студа отвън и са прекъсвали тежките коледни пости, за да хапнат вкусна и не на последно място, много полезна и укрепваща организма риба.
Аз никак не обичам риба, но съм учила в Бургас и познавам един куп именници, така че празника ми е личен, хихи. Сигурна съм, че всеки от вас може да намери причина да го отбележи като такъв, най-малкото имате поне 5-6 приятели с имена Никола, Николай, Николина, Николета, Ненка, Нина, Нино, Кольо, Никол.

 

About Rois

Ithil' quessir or Moon elf, mum of the Moon prince and artist.

Коментари

Trackbacks/Pingbacks

  1. Pingback: Адвент календар 2015: Никулден | Rois - неделя, 6 декември, 2015г.

Вашият коментар

Попълнете полетата по-долу или кликнете върху икона, за да влезете:

WordPress.com лого

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Промяна )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Промяна )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Промяна )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Промяна )

Connecting to %s

Join 755 other followers

Blog Stats

  • 348,441 hits
декември 2011
M T W T F S S
« Ноем   Ян »
 1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031  
free counters
%d bloggers like this: